최근 ‘할매니얼(할머니+밀레니얼)’ 트렌드와 함께 자극적인 가공식품 대신 자극적이지 않고 담백한 전통 먹거리를 찾는 소비자가 늘고 있다. 특히 강원도 강릉의 대표적인 향토 음식인 ‘메밀전병’은 구수한 메밀의 풍미와 칼칼한 속 재료의 조화로 건강한 간식은 물론, 홈술족을 위한 최고의 안주로 떠오르며 온라인 유통 시장에서 강세를 보이고 있다.
■ 얇게 부친 메밀피 속 꽉 찬 야채... “강릉의 맛 그대로” 이러한 흐름 속에서 강릉의 전통 맛을 이어가고 있는 ‘감농식품’의 메밀전병이 차별화된 맛과 품질로 입소문을 타고 있다. 감농식품은 아낌없이 넣은 좋은 재료와 신선한 야채를 활용해 속을 꽉 채운 것이 특징이다. 씹을수록 느껴지는 메밀피의 쫄깃하고 구수한 맛과 아삭한 야채가 어우러진 매콤한 감칠맛은 정통 강원도식 전병의 정수를 보여준다는 평가를 받는다.
감농식품은 전병 제조뿐만 아니라 강릉 현지에서 직접 만든 감자떡, 감자만두, 감자옹심이 등을 전문으로 취급하는 브랜드로, 오랜 시간 지역 먹거리를 연구해온 ‘정직한 재료’에 대한 자부심이 이번 메밀전병 밀키트에도 고스란히 담겼다.
■ 겉바속촉 조리의 비결... “중불에서 노릇하게” 감농식품의 메밀전병은 신선도 유지를 위해 조리 직후 급속 냉동된 상태로 배송된다. 가정에서 즐길 때는 프라이팬에 기름을 약간 넉넉히 두른 후, 중불에서 노릇하게 구워내면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 ‘겉바속촉’의 식감을 완벽히 재현할 수 있다.
1.2kg의 넉넉한 대용량 구성은 한 끼 식사 대용은 물론 온 가족이 함께 즐기기에 부족함이 없다. 특히 별도의 간 맞춤 없이도 간편하게 조리할 수 있어 조리 과정의 번거로움을 덜어냈으며, 신선한 야채를 곁들여 먹으면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있다.
■ 정직한 재료가 만드는 신뢰… 온라인 검색으로 산지 직송 유통업계 관계자는 “지역 특산물을 활용한 전통 먹거리는 원재료의 신선함이 브랜드 신뢰로 직결된다”며 “감농식품처럼 강릉 현지에서 직접 생산하고 유통 단계를 줄여 산지의 맛을 전하는 브랜드의 선호도가 높아지는 추세”라고 분석했다.
강원도 강릉의 정취를 담은 감농식품의 메밀전병 및 감자 요리 제품군은 포털 사이트 네이버(Naver) 검색창에 ‘감농식품’을 검색하면 공식 스마트스토어를 통해 간편하게 만나볼 수 있다. 현재 메밀전병 외에도 다양한 강원도 전통 간식들을 합리적인 가격에 산지 직송으로 제공하고 있어 클릭 한 번으로 강릉 미식 여행을 경험할 수 있다.
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