대한민국 창업 시장이 무리한 대형 투자 대신 리스크를 최소화하고 꾸준한 고수익을 올릴 수 있는 실속형 소규모창업 모델로 빠르게 재편되고 있다. 이러한 흐름 속에서 국내산 연천콩과 천연간수만을 사용하는 건강식 두부 전문 브랜드 ‘두부만드는사람들(이하 두만사)’이 독보적인 주거지 상권 장악력을 보여주며 예비 창업자들의 이목을 집중시키고 있다.
최근 고물가와 고인건비로 자영업 폐업률이 치솟는 상황에서 두만사가 강력한 대안으로 떠오른 비결은 바로 '여름철 폭발적인 콩물 특수'와 '계절 타지 않는 사계절 수익 구조'에 있다. 아침 식사 대용, 다이어트식, 콩국수 재료로 주거지 상권에서 미친 단골 재구매율을 자랑하는 '명품 콩물'은 여름철 가맹점 매출을 하드캐리하는 효자 상품이다. 여기에 사계절 내내 밥상 필수 식재료인 신선한 즉석 두부, 순두부, 비지가 탄탄하게 받쳐주며 유행 타지 않는 전천후 매출 랠리를 이어가고 있다.
특히 두만사가 여성창업 및 1인창업 사장님들 사이에서 찬사를 받는 이유는 인건비 부담을 완벽하게 깨부순 '자체 제작 자동화 두부기계 시스템' 덕분이다. 전문 기술자가 필요한 까다로운 제조 과정을 본사가 자체 제작한 스마트 기계로 표준화하여, 요리 초보자나 명예퇴직 사장님도 단 몇 일간의 간편한 교육만 이수하면 버튼 하나로 고품격 두부를 완벽하게 찍어낼 수 있다. 주방 노동 강도를 획기적으로 낮춰 1~2인 운영만으로도 극대화된 마진율을 손에 쥐게 된다.
더 나아가 단품 판매의 한계를 넘어 상권 맞춤형 '복합 매장(숍인숍)' 구성을 도입해 객단가를 폭발적으로 끌어올렸다. 실제로 강동점은 '두부+반찬샵'을, 안성점은 '두부+무인계란판매'를 결합하여 가정식 식탁 필수품들의 동시 구매를 유도, 상권 내 매출 시너지를 극대화하고 있다. 아파트 단지나 동네 상가 등 임대료 부담이 적은 생활밀착형 B급 상권에서도 대형 매장 못지않은 고수익을 올리는 영리한 구조를 확립한 셈이다.
두만사 관계자는 “2026년 외식 창업의 핵심은 단순한 유행이 아니라, 리스크를 낮추고 매일 반복적인 소비가 일어나는 ‘진짜 식재료’에 주목하는 것”이라며, “두만사는 자동화 시스템과 반찬·계란 무인 결합 구조를 통해 초보자도 롱런할 수 있는 가장 현실적인 소자본창업 패러다임을 제시할 것”이라고 강한 자신감을 피력했다.
현재 두만사 가맹사업본부는 두부창업 및 콩물창업, 반찬샵창업을 희망하는 전국 예비 창업자들을 대상으로 1:1 맞춤형 상권 분석 및 파격적인 가맹 혜택을 제공 중이다. 보다 상세한 창업 정보는 공식 홈페이지(http://dumansa.com) 또는 대표번호(1668-1838)를 통해 선착순으로 확인할 수 있다.
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