최근 건강한 식재료를 활용한 전통 간식과 음료가 다시 주목받고 있는 가운데, 춘천에서 수제 누룽지와 현미식혜를 직접 만들고 있는 현미수제누룽지가 건강한 원재료와 정성스러운 제조 방식으로 소비자들의 관심을 받고 있다.
2017년부터 춘천에서 오프라인 매장을 운영하며 꾸준히 사랑받아온 현미수제누룽지는 오랜 준비 끝에 온라인 판매를 확대하며 전국 소비자들과 만나고 있다.
■ 현미의 영양을 살리기 위해 탄생한 수제 식혜
현미수제누룽지의 대표인 유연수 씨는 국내산 5분도 현미로 누룽지를 만들던 중 "현미 쌀눈의 영양을 그대로 살려 먹을 수 있는 방법은 없을까"라는 고민에서 현미식혜를 개발하게 됐다.
그렇게 탄생한 현미식혜는 걸쭉한 식감과 진한 풍미를 자랑하며, 한 잔에 현미의 영양을 그대로 담아낸 것이 특징이다.
100% 국내산 5분도 현미를 사용해 만들며, 미네랄이 풍부한 유기농 설탕과 엄선한 단호박, 국내산 최고급 질금가루를 아낌없이 사용해 깊은 맛을 완성했다.
특히 단호박식혜는 단호박을 듬뿍 넣어 자연스러운 달콤함과 진한 풍미를 즐길 수 있어 남녀노소 누구나 부담 없이 마실 수 있는 건강 음료로 좋은 반응을 얻고 있다.
또한 합성첨가료와 보존료, 방부제를 넣지 않아 원재료 본연의 맛을 살렸으며, 해동 후 3~4일 이내 섭취를 권장할 만큼 신선한 제조 원칙을 지키고 있다.
■ 리뷰 7,000건이 증명한 수제 현미누룽지
현미수제누룽지의 또 다른 대표 제품은 스마트스토어 리뷰 7,000건 이상을 기록하며 꾸준한 재구매가 이어지고 있는 수제 누룽지다.
쌀눈이 살아있는 국내산 현미를 당일 도정해 당일 제작하는 원칙을 고수하며, 밥을 지은 뒤 전통 누룽솥을 이용해 얇고 고르게 눌러 구워낸다.
충분히 식힌 후 하나씩 정성스럽게 개별 포장해 언제 어디서나 간편하게 즐길 수 있도록 했다.
현미 특유의 고소한 풍미와 바삭한 식감 덕분에 간식은 물론 든든한 식사 대용으로도 인기를 얻고 있다.
■ 다양한 곡물로 즐기는 건강한 누룽지
현미누룽지뿐 아니라 흑임자 수제누룽지, 보리 수제누룽지, 귀리 수제누룽지 등 다양한 곡물 라인업도 함께 선보이고 있다.
곡물마다 고유의 풍미를 살려 취향에 맞게 선택할 수 있으며, 차나 커피와 함께 즐기는 건강 간식으로도 좋은 반응을 얻고 있다.
등산이나 캠핑, 낚시 같은 아웃도어 활동은 물론, 늦은 밤 야근 중 출출할 때나 간편하고 영양 있는 한 끼가 필요할 때도 활용도가 높다.
■ 누룽지탕부터 백숙까지 다양한 활용
수제누룽지는 그대로 먹어도 고소하지만 다양한 요리에도 활용할 수 있다.
뜨거운 물만 부으면 간편한 누룽지탕을 만들 수 있으며, 누룽지컵라면이나 누룽지백숙 등 다양한 레시피에도 활용 가능해 집에서도 손쉽게 든든한 한 끼를 완성할 수 있다.
맛과 영양, 간편함을 모두 갖춘 전통 식품으로 어린아이부터 어르신까지 온 가족이 함께 즐기기 좋은 제품이라는 평가를 받고 있다.
현미수제누룽지 관계자는 "좋은 누룽지와 식혜는 좋은 재료에서 시작된다고 생각한다"며 "국내산 현미와 좋은 원재료를 아낌없이 사용해 누구나 믿고 먹을 수 있는 건강한 먹거리를 만들기 위해 앞으로도 정성을 다하겠다"고 전했다.
한편 현미수제누룽지의 현미누룽지와 현미식혜, 단호박식혜는 스마트스토어를 통해 만나볼 수 있으며, 건강한 전통 간식과 음료를 찾는 소비자들의 꾸준한 관심을 받고 있다.
참조
현미수제누룽지 스마트스토어
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