유례없는 외식업 경기 불황과 구인난 속에서도 탄탄한 동네 상권 입지와 압도적인 주방 효율성을 무기로 연일 대박 행진을 이어가는 브랜드가 있어 프랜차이즈 창업 시장의 이목이 집중되고 있다. 전국 260개 가맹점의 저력을 증명하고 있는 프리미엄 덮밥 전문 브랜드 ‘순수덮밥’이 그 주인공이다.
최근 순수덮밥은 기존의 복잡하고 손 많이 가던 주방 시스템을 대대적으로 개편했다. 가맹점주의 노동 강도를 낮추고 회전율을 극대화하기 위해 전체 메뉴를 딱 16가지 핵심 알짜 메뉴로 전면 압축 슬림화한 것이다.
특히 본사가 완벽하게 정립한 ‘무인화·간소화 시스템’은 주방 지옥에 시달리던 자영업자들에게 혁신적인 돌파구를 제시하고 있다. 본사에서 공급하는 HACCP 인증 원팩 시스템과 스마트폰 동영상 조리 교육을 도입해, 칼질 한 번 해보지 않은 초보 사장님이나 오늘 처음 출근한 시급 알바생도 동영상 시청 단 하루 만에 라면보다 쉽게 명품 덮밥을 조리할 수 있도록 했다. 매장 입구의 스마트 키오스크 시스템과 연동해 홀과 주방의 인건비 부담을 완전히 없앤 완벽한 1인 창업 최적화 구조다.
외식업계의 고질적인 문제인 ‘계절 비수기’도 완벽하게 극복했다. 현재 날씨가 급격히 더워지면서 시원한 살얼음 냉소바와 바삭한 튀김 콤보를 찾는 나들이족 및 직장인들의 배달·포장 수요가 폭발해 역대급 여름 대목 특수를 누리고 있다. 겨울에는 든든한 고기 토핑과 뜨끈한 국물류의 조화로 사계절 내내 공백 없는 매출 랠리를 이어간다. 여기에 음식이 단 한 방울도 새거나 흔들리지 않도록 설계된 전용 패키징 기술은 단체 주문 고객들의 만족도를 극상으로 끌어올리며 배달 샵인숍 창업 시장에서도 독보적인 위치를 굳혔다.
더욱이 순수덮밥 본사가 제공하는 배달 및 샵인숍 특화 시스템은 기존 매장의 고정비 부담을 파괴하고 매출을 2배 이상 끌어올리려는 부진 매장 사장님들에게 큰 호응을 얻고 있다. 새로 가게를 얻거나 비싼 철거를 할 필요 없이, 기존 주방 설비와 기물을 100% 그대로 활용해 간판만 바꿔 달고 즉시 추가 장사를 시작할 수 있기 때문이다.
현재 순수덮밥은 불황기 개설 부담을 완벽히 허물기 위해 예비 창업자와 업종 변경 희망자를 대상으로 가맹비와 교육비를 한시적으로 전액 면제(0원)해 주는 파격적인 창업 지원 혜택을 제공하고 있다. 가맹점의 확실한 고수익 보장과 상권 보호를 위해 지역별 선착순 독점 상권 마감을 원칙으로 진행된다.
롱런하는 확실한 장사, 실속 있게 돈 버는 방법을 제시하는 ‘순수덮밥’의 상세한 창업 정보는 공식 홈페이지(http://순수덮밥.kr) 또는 가맹문의 대표번호(1551-3826)를 통해 실시간으로 확인 가능하다.
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